QUINOA VERMELHA GRÃO - GRANEL

Quinoa Vermelha - Sobre o produto

A quinoa vermelha é um dos três principais tipos de quinoa (preta, vermelha ou branca), sendo possível vir no formato de grãos, flocos e farinha. A quinoa faz parte das sementes importantes para a manutenção da saúde, inclusive pela enorme quantidade de nutrientes que possui. Quinoa significa "grão materno" em Inca e é um grão essencial para quem quer perder peso rapidamente e manter uma alimentação saudável.

Sem afetar o sabor dos alimentos, a quinoa vermelha pode ser consumida com frutas, ajudando a deixar o café da manhã bem mais saudável. Aliás, uma boa pedida também é colocar a quinoa na massa de bolos e de pães para que eles fiquem mais nutritivos.

A quinoa vermelha é muito semelhante à quinoa branca. Além de muito nutritivo, é o tipo com menos gordura e rico em carboidratos, o que traz mais energia e resistência. Seu tempo de cozimento deve ser mais longo e seu sabor será muito mais forte do que a quinoa branca. Além de "casar" com saladas como a quinoa branca, também fica ótimo com frutas e nozes. A quinoa vermelha é um verdadeiro grão integral e é considerada a mais completa do reino vegetal devido aos seus inúmeros benefícios.

A aparência da quinoa é de grãos achatados bem parecidos com a lentilha; porém, de cor avermelhada e bem menores. Originalmente, a quinoa vermelha aparece muito na América do Sul, sendo muito consumida na região dos Andes, e o alimento pode ser usado por quem está no processo de perder peso, pois aumenta a sensação de saciedade. Além disso, a quinoa vermelha ajuda muito no fortalecimento muscular, já que é uma das melhores fontes de proteínas (a cada 100 gramas de quinoa são 14 gramas de proteínas), superando a soja, ideal para quem pratica atividades físicas.

Aqui no Empório Santa Rita você pode comprar a quinoa vermelha a granel por um preço super acessível e na quantidade que a sua casa precisa, dessa forma é muito mais fácil incluí-la no seu cardápio.

Características da quinoa vermelha

A quinoa vermelha tem alta quantidade de amidos, um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico; por isso, ela não pode ser considerada low carb e deve ser consumida com cuidado por pessoas que levam esse tipo de dieta.

Apesar de ter amido, a quinoa vermelha costuma ser vista como aliada dos diabéticos, desde que o médico ajude a inclui-la na dieta de maneira moderada, inclusive porque esse grão colabora para ampliar a quantidade de insulina no corpo. Por outro lado, trata-se de um alimento vegano, destacando-se que não tem glúten.

É um alimento muito versátil, sendo possível consumir a quinoa vermelha cozida, triturada ou na sua forma natural de semente em saladas, pães, bolos, iogurtes, mingaus, biscoitos e muito mais.

- VEGANO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE

Benefícios da quinoa vermelha

A quinoa vermelha é uma ótima fonte de fibras, sendo muito importante para o bom funcionamento do intestino. Um dos maiores benefícios da quinoa vermelha é a presença de todos os aminoácidos essenciais (elementos que ajudam as células a realizarem funções importantes no corpo, como transporte e armazenamento de nutrientes), inclusive os que não são produzidos pelo corpo humano e a reposição de muitos nutrientes, inclusive ferro, proteínas, zinco, potássio, cálcio, vitaminas do complexo B, vitamina C e Ômega 3 e 6.

Além disso, a quinoa vermelha colabora com o controle do colesterol e faz com que a síntese de hormônios seja mais saudável, trazendo mais saúde também para o sistema nervoso. Além de ser rica em proteínas, a quinoa vermelha também pode promover a aceleração do metabolismo e reduzir o apetite. A grande quantidade de fibras presente na quinoa aumenta a saciedade e reduz o desejo de consumir mais calorias. O fato da quinoa vermelha ter baixo índice glicêmico é outra característica importante, pois a escolha desses alimentos está relacionada à redução da ingestão calórica.

É um dos poucos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais e a quinoa vermelha ainda contém dois flavonóides cujos benefícios foram bem estudados, a saber, quercetina e kaempferol. Esses flavonóides têm efeitos antiinflamatórios, antivirais, anticancerígenos e antidepressivos significativos.

Quem consome quinoa vermelha  com frequência percebem redução da doença celíaca e melhora no sistema cardiovascular, já que reduz o colesterol, tendo também melhores resultados na perda de peso. É possível com o consumo de quinoa também manter um sistema imunológico mais forte, auxiliando o processo de cicatrização tendo até redução na possibilidade de quebra de ossos já que possui cálcio.

Dica de uso da quinoa vermelha 

Recomenda-se que os grãos de  quinoa vermelha sejam lavados antes do consumo para retirar as saponinas presentes na casca, componentes que dão sabor amargo e reduzem a absorção dos nutrientes da  quinoa vermelha. Para isso pode ser lavada usado um coador em água corrente até que ela saia translúcida e sem a espuma (é nessa espuminha que estão as saponinas). Depois é só deixar secar e está pronta para uso em saladas, sucos, etc.

Se desejar consumir a quinoa vermelha cozida, basta seguir o passo a passo:

- Em uma panela ferver uma quantidade de água que seja o dobro da quantidade de quinoa vermelha  a ser cozida;
- Quando a água estiver fervendo adicionar os grãos de quinoa vermelha e deixar cozinhando por 5 minutos em fogo médio/alto;
- Após os 5 minutos, diminuir para fogo baixo e tampar. Deixar cozinhando a quinoa vermelha por 10 minutos ou até a água secar.
- Depois de cozida, desligar o fogo e deixar descansando tampada por mais 5 minutos e está pronta!

Tabela nutricional da quinoa vermelha

Porção de 5g (2/3 xícara de chá)