O cominho moído é um tempero muito utilizado na culinária, conhecido desde o Egito Antigo, que agrega muito sabor aos alimentos, também sendo utilizado como remédio caseiro para gases e problemas do sistema digestivo.
Combina com diversos tipos de pratos, mas ressalta principalmente o sabor de pratos com queijos, legumes, batatas e carnes, além de ser usada em compotas de doces, conservas e alguns tipos de licor, devido ao seu aroma. O cominho moído também pode ser usado em sopas, caldos e frango.
No entanto, o cominho moído deve ser consumido com moderação, já que tem um sabor forte e pode acabar estragando os pratos se seu uso for exagerado.
De cor amarronzada, sabor marcante e aroma forte, o cominho moído é o pó da semente da planta medicinal de nome científico Cuminum cyminum, também chamada de alcaravia, triturada e moída.
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O cominho moído é fonte de proteínas e fibras, além de possuir vitaminas e minerais como: ferro, magnésio, zinco, cálcio, fósforo, vitaminas A, B, C, E e óleos essenciais com efeitos que ajudam a melhorar a qualidade do sono.
Entre os benefícios do cominho moído, estão a melhora da digestão pois ajuda a secreção de enzimas do pâncreas e ácidos biliares, o que ajuda no processamento de gorduras no intestino, na redução de gases, na absorção de nutrientes e no controle de problemas como diarréia.Também é diurético, então o cominho moído em pó colabora para combater a retenção de líquidos.
O cominho moído é benéfico para a saúde da pele pois contém vitamina E, que ajuda a manter uma pele saudável e jovem. O consumo de cominho moído trata também de espinhas, eczemas e furúnculos, pois o cominho moído tem propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Estas propriedades do cominho moído também ajudam a manter um sistema imunológico mais forte e reduz o risco de infecções.
Além disso, o cominho moído é bom para o bom funcionamento do cérebro por conter antioxidantes e ajudar a reter acetilcolina, uma enzima que retém a memória.
Por fim, o cominho moído é benéfico para combater anemias pois contém ferro, o que ajuda na formação de hemoglobina, os glóbulos vermelhos do sangue.
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