O coentro em grão nada mais é do que a semente do coentro, uma planta de origem Mediterrânea e muito utilizada pelos povos antigos como alimento e como planta medicinal. Enquanto as folhas do coentro possuem um sabor fresco e marcante, as sementes do coentro são mais suaves e com um sabor mais cítrico e adocicado.
As sementes de coentro podem ser moídas ou utilizadas inteiras para dar sabor a molhos e preparos. Para acentuar ainda mais o sabor das sementes e liberar seus óleos essenciais, recomenda-se torrá-las na frigideira ou fritá-las em óleo.
Pequenos grãos da semente do coentro com tons amarronzados.
- VEGANO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE
Foi comprovado que as folhas e as sementes de coentro são eficientes para reduzir a formação de coágulos sanguíneos, prevenindo as doenças cardiovasculares, como ataques do coração e derrames. As sementes de coentro também são eficientes para diminuir a pressão arterial e controlar os níveis de açúcar no sangue, por isso o coentro é ótimo para as pessoas que possuem diabetes.
Os carotenoides zeaxantina e luteína presentes no coentro, contribuem para um melhor funcionamento da visão, previnem o envelhecimento precoce dos olhos e da pele e ajudam o sistema imunológico a prevenir doenças como o câncer. O coentro também é fonte de potássio, betacaroteno e das vitaminas C e K.
O consumo excessivo de coentro na forma de chá e óleo essencial deve ser evitado por gestantes, idosos, bebês, pessoas que fazem uso de anticoagulantes e também por pessoas que possuem problemas respiratórios, como bronquite e asma.
