Originado na Argentina e no Uruguai, o chimichurri é um molho muito utilizado no preparo de carnes, especialmente em churrascos. Também pode ser usado como tempero em saladas, em grãos e sementes como arroz e feijão. O chimichurri é um tempero feito a partir de uma mistura de diversas ervas desidratadas, como alho, cebola, coentro, salsinha, orégano, pimenta, pimentão, tomilho, sal, entre outros. Para virar molho, adiciona-se água, azeite de oliva e vinagre.
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Mistura de ervas desidratadas em pó e em flocos, possui uma coloração que varia entre o amarelo e o verde das ervas.
- VEGANO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE
O chimichurri é uma mistura de temperos muito popular na culinária argentina e uruguaia, utilizado principalmente como acompanhamento para carnes grelhadas. A versão desidratada do chimichurri é uma opção prática para quem deseja desfrutar do sabor e dos benefícios dessa mistura de temperos, mas não tem tempo para prepará-la fresca em casa.
O chimichurri desidratado contém muitos dos mesmos ingredientes que a versão fresca, incluindo ervas como o orégano, o manjericão e o tomilho, além de alho, cebola e pimenta vermelha. Esses ingredientes são ricos em nutrientes e compostos benéficos para a saúde, como antioxidantes, vitaminas e minerais.
Além disso, o chimichurri é uma opção mais saudável do que muitos outros molhos para salada e temperos para carne disponíveis no mercado, pois é geralmente feito sem adição de açúcar ou conservantes artificiais. Isso significa que você pode desfrutar do sabor delicioso do chimichurri sem se preocupar com a ingestão de substâncias prejudiciais à saúde.
Outro benefício do chimichurri que ele pode ser armazenado por longos períodos sem perder seu sabor e propriedades nutritivas. Isso o torna uma opção prática e conveniente para ter sempre à mão na sua despensa, especialmente para aqueles momentos em que você não tem tempo ou disposição para preparar temperos frescos em casa.
Devido a essa mistura de ervas, o chimichurri possui grandes quantidades ferro e cálcio e é rico em vitaminas como a vitamina A, B2, E e K. Alguns ingredientes presentes no chimichurri como o azeite, o alho e a pimenta, possuem propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres presentes no corpo, evitando o envelhecimento precoce das células. Por conter ingredientes termogênicos como a pimenta, o chimichurri é um ótimo aliado às dietas, pois acelera o metabolismo queimando mais gordura e auxiliando na perda de peso. Além disso, o chimichurri também ajuda a reduzir a pressão arterial, regula no nível de colesterol no sangue, é antibactericida e antifúngico.
Em resumo, o chimichurri é uma opção deliciosa e nutritiva para temperar suas carnes e saladas. Ele é rico em nutrientes, não contém conservantes artificiais e pode ser armazenado por longos períodos sem perder suas propriedades. Experimente adicionar o chimichurri desidratado em suas receitas favoritas e desfrute dos seus benefícios para a saúde e para o paladar.
O chimichurri não é indicado para pessoas que possuem alergia a alguma erva presente no tempero. Além disso, por ser termogênico não é indicado para pessoas com pressão alta.
