A avelã é a semente do fruto da aveleira e originária da América do Norte. A fruta é mais redonda, de consistência lenhosa, casca bem firme e rodeada por uma camada de folhas. A aveleira da qual se originou é do tamanho de um arbusto; suas folhas são ovalada. Dentro do fruto está a semente: a avelã, a parte comestível, que tem um sabor um pouco adocicado e gorduroso. A avelã é um tipo de fruta seca e oleaginosa, tendo uma boa quantidade de gorduras boas e proteínas, fazendo da avelã uma ótima fonte de energia.
In natura, a avelã costuma fazer parte da dieta de quem está fazendo exercícios físicos, entrando nos lanches da tarde: muita gente, para não comer nada calórico, é orientada pela nutricionista a comer duas ou três avelãs. Para emagrecer também é indicada mas em pouca quantidade por ter carboidratos.
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A sua forma é de uma bolinha e a cor é marrom. O sabor da avelã é suave mas característico, e ela vai bem até mesmo com pratos salgados, como picada no arroz ou no meio de saladas.
A avelã tem diversas gorduras consideradas benéficas para o organismo, além de não ter glúten. Essa oleaginosa é muito usada pelas pessoas veganas em suas receitas. Vale dizer que a avelã tem uma quantidade razoável de carboidratos, não sendo low carb. Em uma porção de 100 gramas de avelã, é possível encontrar, aproximadamente, 17g de carboidratos.
Mesmo não sendo low carb, a avelã ainda é menos calórica do que outras opções de lanches e traz excelentes vantagens ao corpo, como a redução de anemias.
- VEGANA | SEM GLÚTEN
A avelã pode ser consumida crua como azeite ou usada para fazer leite de avelã ou manteiga. A avelã tem uma variedade de benefícios para a saúde, pois são ricas em fibras, ferro, fósforo, ácido fólico, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B que ajudam a reduzir o colesterol alto, prevenir a anemia, cuidar da saúde óssea e promover o metabolismo ósseo.
É ótima para facilitar o trânsito intestinal, pois a avelã é rica em fibras. Por isso, faz bem pessoas que têm intestino preso se acostumarem a comer a avelã in natura ou adicioná-la com frequência às receitas.
Além disso, ela tem várias vitaminas e melhora a função hepática. Dentre as substâncias que a avelã tem está:
Especialistas concordam que a adoção da avelã na dieta de forma regular torna menos provável o aparecimento de câncer devido à preservação das células, devido à avelã, pois a presença de Vitamina E, que é um antioxidante potente e diminui a inflamação em todo o organismo. Além disso, a avelã possui vitaminas do Complexo B, o que ajuda a diminuir o colesterol ruim e a presença de fibras e gorduras boas ajuda a aumentar o colesterol bom, prevenindo doenças cardiovasculares e pressão alta. Pela presença de ferro na avelã, esta contribui na prevenção de anemia e o cálcio cuida da saúde dos ossos, prevenindo a osteoporose.
O consumo de avelã também contribui para o fortalecimento do cérebro e da memória, já que a avelã é rica em micronutrientes que são necessários para a transmissão dos impulsos nervosos, como o ácido fólico, o magnésio e o zinco. A versatilidade da avelã também é benéfica: se ela for triturada, é possível polvilhá-la sobre bebidas e em frutas. Picada, ela também pode ser colocada nas massas ou mesmo na cobertura de bolos e de pães.
Muitas pessoas preferem degustar a avelã in natura por causa da sua textura. Como já dito, ela serve bem ao preparo de agridoces.
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Porção - Cada 15g (5 unid.) |
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Quantidade por porção |
%VD* |
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Valor Energético |
85 kcal |
4% |
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Carboidrato |
2,2 g |
0,7% |
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Proteína |
1,8 g |
2,4% |
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Gordura Total |
7,7 g |
14% |
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Gordura Saturada |
0,6 g |
2,7% |
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Gordura Trans |
0 g |
** |
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Fibra |
1,3 g |
5,2% |
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Sódio |
0 mg |
0% |
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* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valor diário não estabelecido. |
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