O anis estrelado, também conhecido como estrela-de-anis, badiana, funcho-da-china, é uma especiaria feita a partir do fruto de uma planta originária da China e do Vietnã. O anis estrelado é uma especiaria utilizada tanto para o uso medicinal quanto para o uso culinário.
Conhecido por acrescentar um aroma adocicado em preparos, o anis estrelado é utilizado na confeitaria em pães e bolos e também em pratos salgados como peixes, caldos e frutos do mar em geral. Também pode ser infusionado em chás, adicionando sabor e propriedades medicinais.
Conheça abaixo as características e benefícios do anis estrelado e experimente comprar a granel o anis estrelado.
O anis estrelado possui um formato de estrela e que após colhida passa por um processo de desidratação.
- VEGANO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE
O anis estrelado é uma especiaria aromática muito utilizada como condimento em receitas e chás doces ou agridoces. Rico em vitamina C e complexo B, ferro, magnésio, cobre e cálcio, além de seus macro e micronutrientes, o anis estrelado também contém compostos importantes para a saúde como fenilpropanóides, flavonóides, neolignanos, monoterpenos e sesquiterpenos. O anis estrelado é um grande aliado quando se trata de manter a saúde do cérebro e do sistema nervoso. Isso porque é fonte de vitaminas do complexo B - para ser mais preciso, garante funções normais do cérebro, como auxiliar na comunicação entre os nervos. Para auxiliar o processo digestivo, o anis estrelado também é um bom aliado, pois é fonte de fibra alimentar. Além disso, o anis estrelado também aumenta a produção de enzimas digestivas e ajuda o processo digestivo a funcionar.
As propriedades medicinais do anis estrelado se dão principalmente pela presença do anetol, um composto aromático responsável pelo sabor adocicado do anis estrelado. Este composto é um poderoso antifúngico, muito eficaz no combate da ação de microorganismos como fungos e bactérias no corpo. Além do anetol, existem outros compostos presentes no anis estrelado que também apresentam características antibacterianas.
O anis estrelado também tem ações anti-oxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, combatendo os radicais livres. Além disso, o anis estrelado previne doenças cardiovasculares e o desenvolvimento de câncer e também é eficiente no combate à gripe, pois o anis estrelado possui um composto amplamente utilizado no desenvolvimento de remédios antivirais. Por isso, uma boa dica é incorporar o anis estrelado à sua dieta, ele pode ser facilmente usado no preparo de chás, molhos, geleias e outras receitas.
Outra coisa interessante sobre o anis estrelado é que ele ajuda a tratar gripes, resfriados e doenças respiratórias, como bronquite. Afinal, possui propriedades expectorantes e antibacterianas – auxiliando assim na limpeza das vias aéreas e no combate aos agentes causadores de doenças. É melhor beber chá de anis estrelado para tratar esses problemas e manter a forma. Embora o anis estrelado seja uma fonte de nutrientes importantes, não deve ser consumido em excesso, pois pode causar náuseas, reações alérgicas e até deixar o corpo um pouco intoxicado. Por isso, lembre-se de sempre usar o anis estrelado de forma equilibrada.
Pode-se apresentar uma sensação de náusea após ingerir grandes quantidades de chá de anis estrelado. O consumo de anis estreladoé contra-indicado para pessoas que apresentam hipersensibilidade, gestantes e pessoas em fase de amamentação.
