O amendoim cru é um tipo de leguminosa rica em gorduras boas, mas também com alto teor de proteínas, o que o torna uma fonte saudável de energia. É versátil e pode ser usado para vários ingredientes culinários, como saladas, sobremesas, lanches, barras de cereais, bolos e chocolates.
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Tem aspecto oval, com uma película fina de cor rosada por cima, sendo que o amendoim em si é de cor beje. É saboroso e crocante, além de ser bem saudável.
É rico em ômega-3 e outras gorduras boas, o que ajuda a reduzir a inflamação do corpo e protege o coração. Além de melhorar o humor, também tem muitos benefícios, como prevenção de doenças cardiovasculares. O amendoim cru possui a gordura monoinsaturada, que ajuda a transportar o colesterol para ser eliminado pelo corpo no fígado, fazendo com que as chances de doenças cardíacas diminua.
O amendoim cru também é rico em vitaminas B e E, e é um antioxidante natural, por exemplo, que ajuda a combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce.
É benéfico também no combate da anemia, já que possui ácido fólico, uma vitamina que estimula a formação de glóbulos vermelhos no sangue. Além disso, o amendoim cru também contém ferro, muito importante para o tratamento e prevenção de anemia.
Ele é rico em fibras e ajuda a aumentar a sensação de saciedade, sendo um aliado na perda de peso por também ser considerado termogênico, ou seja, um alimento que aumenta o metabolismo do corpo, fazendo com que o gasto calórico durante o dia seja maior.
Também é fonte de proteínas, magnésio e potássio, portanto o amendoim cru é muito recomendado para quem pratica exercícios físicos, pois ajuda a manter a saúde dos músculos, no aumento de massa muscular e também melhora o rendimento durante o treino.
Para quem busca melhora de humor e diminuição do estresse, o amendoim cru também é um aliado, pois contém triptofano, uma substância que promove a produção de serotonina, conhecida como o hormônio do bem-estar.
Não é recomendado o consumo para alérgicos à amendoim e derivados.
