O alho é a parte comestível da planta Allium sativum, utilizado desde os tempos antigos tanto para a culinária quanto para fins medicinais. Seu sabor quando cru é forte e picante, porém quando cozido adquire um sabor mais suave. Além disso, para se aproveitar mais as propriedades benéficas do alho é melhor quando consumido cru, pois ele perde grande parte dessas propriedades quando cozido.
Pode ser preparado de diversas formas: cozido, assado, refogado, picado, laminado. É a base de tempero de inúmeros pratos e preparos. O alho em flocos é desidratado, mas não chega a ser moído a ponto de virar pó.
Alho desidratado em flocos.
- VEGANO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE
O benefício do alho em flocos mais conhecido é o tratamento e prevenção de resfriados, pois seu consumo melhora o funcionamento do sistema imunológico. Os compostos de enxofre presentes no alho em flocos são os principais responsáveis pelos seus benefícios, porém são os componentes que também causam o mau hálito. Estes compostos combatem a ação microbiana no corpo impedindo a proliferação de fungos, vírus e bactérias. Eles também são antioxidantes, prevenindo a formação de radicais livres, principalmente aqueles que causam o câncer de cólon.
O alho em flocos também diminui os níveis de colesterol ruim presente no sangue e reduz a pressão arterial pelo seu efeito anti-hipertensor, prevenindo doenças cardiovasculares como ataques cardíacos e derrames. Possui efeitos anti-inflamatórios, que junto com os efeitos antioxidantes e os compostos de enxofre, protegem as células do cérebro melhorando seu funcionamento e diminuindo a possibilidade de se desenvolver doenças como Alzheimer e demência.
O consumo excessivo de em flocos pode causar náuseas, vômitos, cólicas, gases, diarreia, mau hálito e dores de cabeça.
